我家有個愛吃魚的娃，每周吃一次魚是雷打不動的，都說白肉的營養比紅肉好，魚的營養，好過雞鴨和豬牛肉！
對於孩子的這個偏好，我是特別贊同的，春天是魚最肥美的季節，這段時間我將一周一次的魚增加到了一周兩次，換著花樣做魚，盡量不讓孩子吃厭了。
春天吃魚，對孩子生長發育特別好，因為魚是一種高蛋白的食物，蛋白質含量高達20%！脂肪含量卻很低，僅為1%，而且魚的蛋白質含量很容易被身體吸收，它的吸收率高達95%以上呢！魚還含有豐富的不飽和酸和卵磷脂，有很好的健腦作用，所以老話說：愛吃魚的孩子聰明，是有一定的道理的！
魚的做法很多，而且肉質細膩，清蒸、紅燒或者是煎、炸，怎麼做都好吃，不過我家娃最喜歡的吃法就是烤了，烤出來的魚，肉質比其它做法都緊緻很多，更有口感，經過長時間的腌制，魚肉更入味，而且烤魚比其它的做法都簡單省事，尤其是對於廚房新手來說，一看就會，一做就是美味！
超簡單的烤魚，零廚藝也可以輕鬆上手，跟燒烤店的一個味！趕緊試試吧！
超完美的黑椒烤魚，和燒烤攤味道一模一樣！簡單兩步，超入味！
【烤魚】
主料鯽魚一條（約兩斤）蔥姜適量
輔料植物油適量鹽適量各種腌料看步驟
做法：
魚一條，殺好清洗乾淨。
將魚砍成兩片，中間相連，兩面都割幾道口子，便於入味。
將所有的調味：老抽、蚝油、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、十三香、鹽、辣椒粉準備好。
調料全部倒碗里調，料酒和其他液體比例大概為3:1:1，鹽和粉末狀的大約為3:1:1的比例，我用了3勺鹽，其他的喜歡什麼口味就多撒點，花椒10粒左右吧，調勻，嘗下味道，一定要偏咸，偏咸，偏咸！
將調好的醬汁都抹在魚上，正反面都要抹勻，切好的縫裡也要抹。反覆抹幾遍。
然後封保鮮膜放入冰箱腌制七八個小時，你也可以腌制一晚上更入味！
烤制前，將魚的表面刷油，正反面都要刷，撒上蔥花增香。
烤箱上下200度預熱10分鐘。鋪好錫紙，把魚平鋪在錫紙上，放入烤箱，上下火200度烤25分鐘左右。
然後拿出來，將烤出來的汁倒掉，再次刷油。
撒點辣椒面、孜然粉、五香粉、蔥花，繼續放入烤箱上層180下層130度10分鐘左右。如果不吃辣，辣椒粉可以不放。
表面看起來脆脆的黑黑的就可以了，每個烤箱不同，具體的時間看魚的狀態來定。外脆里嫩，真的很好吃！
小貼士：調的汁一定要偏咸，不然烤出來的魚會不入味的，烤制時間要根據魚的大小和自家烤箱狀態調整，不可照搬。
割韭菜黨全國韭菜代表大會召開，梁家河大學韭菜收割學博士想出的秒殺銀河系智慧生命的金點子到底是個啥？《為韭菜發聲？》｜時事小品_大陸新聞解毒- 為中共出謀劃策 比爾．蓋茨被揭底一半; 人這樣看拜登賀錦麗罕見動作惹議;遭銀行打壓挺川咖啡銷量反而飆升75倍;「拉麵哥」秒殺兩會？; 專家公開信批調查缺乏獨立性 趙立堅氣急敗壞
- 獨！習近平高喊「全面脫貧」！打貪肅清政敵！阿里巴巴「寵兒淪棄兒」！「極速賽車手」威力驚人！秒殺中國？美中爭霸！「火星」成最新戰場？！【年代向錢看】20210226
- 習近平再掀打虎勢頭 牛年「首虎」現身 原栗戰書的副手王富玉遭秒殺
- 秒殺現代網紅，民國中西合璧教育成就了一代女神
WIN/MAC/安卓/iOS高速翻牆:高清視頻秒開,超低延遲
免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
來源：美美家的廚房
from 情系中華 – 澳洲新聞網 https://ift.tt/3sNPjmw
via IFTTT
沒有留言:
發佈留言