作者：麗麗
相信大家都有去餐廳用餐的體驗，一進餐廳，熱情的服務員便會上前來迎接，然後就是最重要的點餐啦。
不知道細心的小夥伴們有沒有發現，每當點完餐之後，服務員會立馬收走菜單。
這時你心裡會不會在想：“為什麼不多放一會兒啊，說不定我還加菜呢。”
那麼你知道為什麼服務員在點完餐後會立馬收走菜單嗎？我們一起來看看吧。
其實主要有三個原因：第一，菜單成本貴。
各位小夥伴們沒想到吧，一本菜單的成本基本都在300元開外，精裝的500元開外。
好一點的餐廳甚至花上千元製作一本菜單。
然而作為消費者，往往容易把菜汁油水潑到菜單上。
菜單也容易遭到小孩子的亂撕亂畫，這個時候，是讓顧客賠還是不讓呢？
賠，菜單比餐貴，不賠，菜單損耗大。你說餐廳是不是得趕快收走菜單。
第二，避免創意被偷。
有的同行會把菜單拍下來，回去研究菜品的定價、客戶分層、定位、策略、設計、組成等。
現在每個餐廳的菜單製作都是獨立個性化的，菜品也是盡量想獨家的。
所以餐廳不防範，就有可能面臨倒閉的危險哦。
第三，就是陰陽菜單了。
陰陽菜單的意思就是，顧客點餐的時候是一份菜單，結賬的時候又換成了另一份。
許多菜單是活頁紙插在塑料套里，飯店會根據顧客所點的菜品隨機更換菜譜。
這些飯店一般都是在旅遊景區周邊地區，很多農家院並沒有名字。
所以大家出門旅遊還是要多小心呀。
說了這麼多，小夥伴們覺得還有沒有別的原因呢？
來源：knowpia
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