伴隨著夏天腳步的臨近
一道家常涼拌菜悄悄爬上家庭的餐桌
鮮嫩可口、清熱解毒
它就是皮蛋豆腐
但是有很多人不知道
在皮蛋當中也含有非常高的膽固醇
因此膽固醇較高的人在日常飲食中一定要嚴格控制膽固醇的攝入。膽固醇存在於動物性食物之中，不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量不一樣。
食物膽固醇含量肥肉＞瘦肉＞禽肉；
貝殼類和軟體類＞一般魚類；
而蛋黃、魚籽、動物內臟（尤其是動物腦）中膽固醇含量相對更高。
低膽固醇的食物通常，將每100克食物中膽固醇含量＜100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鯽魚、鮭魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。
中度膽固醇的食物將每100克食物中膽固醇含量為100~200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排等。
高膽固醇的食物將每100克食物中膽固醇含量高於200毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃等。
血液當中的膽固醇20%來源食物攝入，80%來源於內源性產生。高膽固醇血症的患者應盡量少吃或不吃這些高膽固醇的食物：【點開查看大圖】
小貼士10種降低膽固醇的食物海帶、茶、蜜桔、胡蘿蔔、玉米、蘋果、黃豆、大蒜、冬瓜、牡蠣。
來源：健康安徽
from 情系中華 – 澳洲新聞網 http://bit.ly/2UZasrW
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