【希望之聲2020年7月29日】（編輯：李文涵）白扁豆炒后可食用。原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
《三立新聞》報道，台灣中央研究院基因體研究中心今（29）公布最新的抗疫研究，證實從白扁豆萃取出的蛋白質FRIL可抓住中共（新冠）病毒表面的醣分子，進而抑制病毒感染、阻斷其傳播，提供新的抗疫研發方向。該研究論文已於7月24日刊登于《細胞報告》（Cell Reports）。
此項研究由中研院馬徹研究員及詹家琮研究技師合作， 詹家琮長年在中草藥里找尋傳染病的科學解方，經過實驗發現，《本草綱目》提過的「白扁豆」可有效抑制流感病毒，其效果遠超過其他四百多種中藥，更與常見的西藥相當。
《神農本草》記載，白扁豆味甘，性微溫。歸脾、胃經。有健脾，化濕，消暑功效。
【主治】
用於脾虛濕盛，運化失常，而見食少便塘或泄瀉，及脾虛而濕濁下注，白帶過多等證。；本品能健脾化濕。常配人蔘、白朮、茯苓等，共收健脾止瀉、止帶之功。
用於暑濕吐瀉。能健脾化濕，消暑和中。如《千金方》單用本品水煎服，治暑濕吐瀉也可配香薷、厚朴等同用，如香薷飲。
此外，對食物中毒的嘔吐，前人還單用鮮品研水絞汁服，有解毒和緩和嘔吐的作用。
【文獻別錄】
《藥性本草》：「解一切草木毒，生嚼及煮外服，取效。」
《本草圖經》：「主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒。」
《本草綱目》：「止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。」
而馬徹長期研究全效流感疫苗，他與詹家琮自2016年起便著手研究白扁豆抑制流感病毒的原因，並發現關鍵就是──蛋白質FRIL。從白扁豆萃取出的FRIL，其結構如同一顆極小型的消波塊（約7奈米立方），有四個完全一樣、向外突出的端點，這些端點會與醣分子產生結合作用，因此，一個FRIL可同時抓住在其周圍的多個醣分子。由於冠狀病毒表面的棘蛋白（Spike Protein）與流感病毒表面一樣，皆布滿了醣分子，研究團隊在今（2020）年疫情爆發后，便立即著手將流感研究延續至新冠病毒的測試。
中研院進一步說明，在先前的流感實驗中，團隊發現，在普通的細胞內，流感病毒可長驅直入到細胞核內，造成感染，並在數小時后導致細胞壞死。但在加入FRIL的細胞中，細胞核如同多了金鐘罩鐵布衫，流感病毒無法進入，感染率大幅下降至10%以下。在新冠病毒的細胞實驗中，團隊也發現，新冠病毒無法進入經FRIL處理的細胞的細胞膜，有效抑制感染至5%以下。
針對流感，研究人員已進一步做過小鼠實驗。結果顯示，在致死劑量的H1N1流感病毒感染之下，從鼻腔噴入FRIL（3mg/kg）的小鼠中，有7成安然無恙，而沒有FRIL保護的小鼠，則在8天內全部死亡。不僅如此，團隊進一步將FRIL與目前對多種流感有效的廣效抗體FI6比較，發現在11種流感病毒株中，FRIL的抑制能力涵蓋比FI6更多種的流感，其效力也更強。
今年4月，研究團隊在取得台灣大學/疾管署提供的病毒株后（hCoV-19/Taiwan/NTU04/2020），便開始測試FRIL對新冠病毒的抑制能力。經實驗發現，只要極少量的FRIL，就可以抑制SARS-CoV-2 感染細胞，甚至在感染以後才給予FRIL都有顯著的效果。當病毒感染細胞的過程中加入FRIL，FRIL幾乎是全方位的抓住四周的棘蛋白，使病毒因此動彈不得而無法進行攻擊、複製。
馬徹表示，目前的成果仍屬基礎研究，要進一步將研究轉化成治療或預防的醫藥用品，還有很長的一段路。不過，白扁豆不僅是《本草綱目》里所記載的草藥，其實也是世界上許多地方（如印度、東南亞）的日常食物，代表人類食用白扁豆的歷史上千年，安全、可靠度高。
《新頭殼》引述張上淳觀點表示，國、內外的研發單位除了嘗試研發中共肺炎的疫苗，也會找治療藥物，找到方法后也持續做檢測，而中研院、國衛院也正在檢測該藥物成分，認為可能對中共（新冠）病毒是有效的，而「白扁豆」就是研發單位找到的其中一部份。
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