在16位部委負責人和11位省份或地級市負責人參加的“大會”上，李克強總理念念不忘提到了兩家“小食店”。
“前段時間，有家餛飩鋪和一家蔥油餅店影響很大。”11月21日在上海召開的深化“放管服”改革座談會上，李克強說，“這兩家小食店可能確實存在證照等問題，但我們基層政府部門也應更多百姓角度考慮一下，盡量尋求更多人的‘共贏’。”
說到這裡，總理的語調變得語重心長：“監管也不一定是冷漠的，要多帶一點對老百姓的感情。”
總理所說的這兩家小食店，分別是開在上海弄堂里的“夢花街19號餛鈍店”和“阿大蔥油餅店”。去年8月以來，這兩家曾經被媒體和食客“點贊”的小食店，因為經營地點為居住房屋無法辦理證照被先後關停，引發輿論熱議。
夢花街19號餛飩店。圖片來源於網路
阿大蔥油餅店。圖片來源於網路
在新聞發生的第一時間，李克強就批示有關部門，要“以小窺大”，進一步考慮如何通過簡政放權、放管結合、優化服務，破除制約社會生產力發展和就業創業的不合理束縛，以主動服務的精神激發市場活力。而11月21日在上海召開的座談會上，總理再次通過兩家小食店的故事“以小窺大”，點題下一階段政府職能轉變和深化“放管服”改革工作。
李克強明確表示，簡政放權、放管結合、優化服務，是供給側改革的重要內容，是政府職能的重大轉變，也是推進經濟體制改革、處理好政府和市場關係的核心問題。
“在國際形勢複雜嚴峻、經濟下行壓力持續的情況下，以深化‘放管服’改革激發市場活力和社會創造力，這是中國經濟巨大的潛力所在。”總理說。
李克強表示，本屆政府成立以來，大幅取消下放行政審批618項，深化商事制度改革，創新監管方式，著力優化政務服務，從而極大激發市場活力和社會創造力，推動新動能加速成長、傳統動能改造升級。
他要求各部門、各地方要進一步從全局出發，勇於自我革命，以更大力度、更加紮實的舉措，繼續把“放管服”改革向縱深推進。
而被總理一再提及的“夢花街19號餛飩鋪”和“阿大蔥油餅”兩家小食店，正蘊含著他對政府職能轉變和深化“放管服”改革的更高期待。
“這些小食店都是小本生意，屬於草根創業，群眾口碑好，也有創新發展的意願和社會需求。”李克強說，“對這些業態的監管，怎麼把握好分寸，既執行有關規定，又扶持善待創業者？這個問題需要我們認真思考。”
總理強調，我們所說轉變政府職能，不僅要從過去以“審批”為主轉向以“事中事後監管”為主，更要轉向以“優化服務”為主。
“各級政府要以職能轉變的‘靚麗轉身’，換取人民群眾的更大福利。”李克強說。
新聞背景
自1982年以來上海的“阿大蔥油餅”一開就是34年，從6點開到15點，一天出爐300個蔥油餅，5元1個，每人限購10個。這些都靠“阿大”吳根存師傅憑藉著一個案板、一個烤爐，獨自一人從凌晨3點開始忙碌，揉面、製成長條麵餅、抹上油酥、加上鹽和蔥花後捲起，再一一上爐子煎黃，最後放到一旁的桶內烘烤收干。這樣一道道工序走下來，一爐蔥油餅大概要花上20多分鐘。但“阿大”樂意慢工出細活，而“吃貨”們也等得無怨無悔，等上三四個小時包下一爐10個蔥油餅則是家常便飯。
有企業想要收購“阿大蔥油餅”這個品牌，或是把蔥油餅做成真空包裝出售，但阿大師傅都拒絕了，因為幾十年的味道不能變，慢工出細活的品質不能變，老上海的味道也不能變。
黃浦區宣傳部相關人員證實，“阿大蔥油餅”確實屬於無證經營，此前監管部門曾多次上門執法，也向其下達過整改通知書。監管部門對阿大的約談比較嚴厲，並責令其立即停止營業。如果無法辦理出證照的話，很可能被取締。
來源：新京報 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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